Khói bếp nhà Nam

[tư]

Món gỏi mít non của anh Tư kèm theo bia là tuyệt cú mèo

Bravo, chị BV nhìn là biết gỏi mít non liền há không như người gốc Trung kia
Chị nhắc bia chi làm thèm sảng. Độ này đang cai bia rượu chị ơi.

Hola hola, muchas gracias Bạch Vân kíu bồ , nãy giờ nhìn hoài hong ra món của anh Tư trong lon là kí dzì , ngẫm nghĩ là mì căng ( non non ), là măng hộp ( non plus ), ai dè có BV ghé vào hihi .
Sáng mai Nắng cũng chiên tofu làm sốt cà chua á, nên chí lớn chí nhỏ gặp nhau nha anh Tư . Món chay của anh Tư nhon lắm, để hôm nao Nắng làm thử. Nói thiệt là chưa bao giờ Nắng nấu gì mà có mít non cả, ngố ghê ha

Chời, món gỏi mít non này của miền Trung mà Nắng không biết hả, có thiệt không vậy?

Món này anh tư học được của một người bạn xứ Quảng đó cô nương. Kỳ đó tới nhà họ ăn tiệc, họ có một bàn riêng cho mấy người ăn chay. Hôm đó không hiểu sao mấy món mặn họ làm dầu mỡ quá chừng làm anh dội nên mới ban qua bàn chay xực ké. Xực thử miếng gỏi mít thấy kết quá xá là lẽ mình nên hỏi công thức về mần. Công thức thì đơn giản nên anh lại càng phái chí. Dĩ nhiên họ làm ngon và bắt mắt hơn anh tư làm nhiều. Họ bỏ húng quế tươi và thật nhiều ớt đỏ (người Trung mà) nên dĩa gỏi của họ đẹp.

Ai chưa ăn qua bữa nào làm thử đi. Vừa dễ làm lại lành và ngon cơm bảo đảm sẽ thích.

Đây là món chay anh tư cảm thấy ngon và dễ làm nhất

[nắng thủy tinh]

Nắng kiêng đồ chiên vì sợ dầu nhiều bị mạppp hở, hay cholesterol? Món hoành thánh chiên thì cũng đâu cần nhiều dầu, chỉ miếng dầu tráng quanh chảo là chiên ngon lành ròi, đâu cần phải nhúng vô như chiên chả giò nàh Nắng?

Nắng bị cholesterol mà hong dùng thuốc được, vả lại sau này bao tử cũng kỵ dầu mỡ thành ra quen rồi Nghi ơi... Nắng nhớ Nắng chiên hoành thánh cho nhóc cũng phải bỏ dầu nhiều nếu không thì làm sao chiên nên giờ Nắng ít chiên lắm hihi, mà nhóc bị dị ứng tôm cua nên toàn là làm bằng giò sống thôi.

Quành vào ôm thố mì của Nắng cưng đi lẹ ra....

Úi chao, người nhỏ con mà sao nhanh thế?

món mì xào của chị Nắng em kết ah nhen, nhất là mấy cọng mì sao nó khô ngon ghia,
em mà xào mì là chỉ có mình em ăn vì cọng mì hong có khô mà nhão nhẹt ah,
chị có thể chỉ em cách mần được hong? s'il te plaît!

Uh....lâu quá không làm nên khi làm lại cũng bị hồi hộp vụ mì đó Thiên Thanh, sợ bị nhão là tiêu tán thòng vì mua có một vỉ thôi . Nắng chờ nước sôi lên hén, trong khi đó thì dùng tay khều tách sợi mì cho xa nhau hết đi hihi, xong thì bỏ vào nước sôi và dùng đũa xoay đều, hong lâu đâu nha, khoảng 1 phút là cùng, lấy ra một sợi cắn thử thấy vừa đứt là ok rồi. Trút nhanh ra rổ xã nước lạnh thật nhanh và đều, sau đó ( Nắng thấy giai đoạn này quan trọng nè ), dùng tay dưới vòi nước lạnh đó, vốc từng vốc, từng nhúm và như rửa sạch hết mì á, ( nhẹ nhàng và nhẹ nhàng ) rồi bỏ vào cái rổ khác. Lúc này sợi mì đã lạnh rồi, để nó ráo thiệt ráo ( như rửa rau ) rồi thì bỏ vào chảo chiên sơ cho nóng lại thôi.

Nắng xào tôm thịt trước, bỏ ra đĩa. Xào rau cải nói chung là ươm rau cải thì đúng hơn vì thích ăn rau khi mềm hihi, xong lại trút ra đĩa khác. Rồi mì xào sau cùng với tỏi ( ít dầu, và dầu hào ), sau đó mới cho các món kia vào và trộn đều lên.

Chời, món gỏi mít non này của miền Trung mà Nắng không biết hả, có thiệt không vậy?

Món này anh tư học được của một người bạn xứ Quảng đó cô nương. Kỳ đó tới nhà họ ăn tiệc, họ có một bàn riêng cho mấy người ăn chay. Hôm đó không hiểu sao mấy món mặn họ làm dầu mỡ quá chừng làm anh dội nên mới ban qua bàn chay xực ké. Xực thử miếng gỏi mít thấy kết quá xá là lẽ mình nên hỏi công thức về mần. Công thức thì đơn giản nên anh lại càng phái chí. Dĩ nhiên họ làm ngon và bắt mắt hơn anh tư làm nhiều. Họ bỏ húng quế tươi và thật nhiều ớt đỏ (người Trung mà) nên dĩa gỏi của họ đẹp.

Ai chưa ăn qua bữa nào làm thử đi. Vừa dễ làm lại lành và ngon cơm bảo đảm sẽ thích.

Đây là món chay anh tư cảm thấy ngon và dễ làm nhất

Anh Tư ơi, thì Nắng nói Nắng ngố mới nhìn hong ra món này mà . Nắng ở miền Trung lúc đó có 7 tuổi hà, ở 2 năm thôi, chỉ nhớ là ăn hoài ăn hủy món cơm cá cơm kho khô , chứ món gỏi mít non chay này chưa làm bao giờ. Để hôm nao Nắng làm thử, hy vọng là nó hong có quá giòn quá dai hihi.

p.s: thánh-kìu anh Hoàng Vân mới nhánh hoa hồng tháp ngà , định là sáng nay vào nhà khoe nốt món quà hôm qua nhưng thấy ông chủ ôm hoa chạy ga goài , thui để xế trưa có rảnh hong thì mang quà vào cất

[Ngoc Han]

Hêlô cả nhà
Không phải Nắng mà tui nhìn cũng tưởng là măng đó anh Tư, s..i nghĩ chút thì măng làm gì có món gỏi, nên hong dám lên tiếng mì xào của Nắng, bún mọc cuả Bạch Vân, gỏi mít, bún rêu cuả anh Tư, bánh xèo cuả Mờ, và có cả khoai lang dương ngọc wow nhìn thấy no mắt luôn

[Hoàng Vân]

...
p.s: thánh-kìu anh Hoàng Vân mới nhánh hoa hồng tháp ngà , định là sáng nay vào nhà khoe nốt món quà hôm qua nhưng thấy ông chủ ôm hoa chạy ga goài , thui để xế trưa có rảnh hong thì mang quà vào cất

• .. .. anh 3 chớp 3 nháng, không để ý đó là Tháp Ngà nên sinh ra cớ sự .. ..
  may là có mờ mờ quở khéo (.. mà cũng chưa hiểu liền đâu nghen .. .. tui chán tui wớ, bà con ui ..)
  
            

[Bạch Vân]

....

• .. .. anh 3 chớp 3 nháng, không để ý đó là Tháp Ngà nên sinh ra cớ sự .. ..
  may là có mờ mờ quở khéo (.. mà cũng chưa hiểu liền đâu nghen .. .. tui chán tui wớ, bà con ui ..)
  
            

Thượng đế hỡi có thấu cho lòng BV này ...... .

Người hay quên mà lại thích dành cất đồ đạc, khi mình muốn dùng đến hỏi thì có câu trả lời: " anh quên mất cất ở đầu rồi từ từ đợi anh kiếm ... nghe chỉ muốn lên tăng xông "

          

[nắng thủy tinh]

Ủa thì ra là anh Hoàng Vân quên chứ hong phải là ...hihi, bởi vậy giữ chìa khóa cũng nguy hiểm quá ha Bạch Vân .
Thỉnh thoảng Nắng hay viết linh tinh mà viết trong "góc Nắng" thì trôi lênh đênh nên có khi tìm hong ra, do đó mới bỏ vào TN cất, Nắng còn nhiều bài viết linh tinh ở trang web xưa kia mà giờ dìa lấy hong được, cô chủ web lang thang với ước mộng ngao du sơn thủy đang hình thành nên đóng cửa rồi, chờ hong biết bao giờ nữa á....

[Vịnh Nghi]

Thượng đế hỡi có thấu cho lòng BV này ...... .
Người hay quên mà lại thích dành cất đồ đạc, khi mình muốn dùng đến hỏi thì có câu trả lời: " anh quên mất cất ở đầu rồi từ từ đợi anh kiếm ... nghe chỉ muốn lên tăng xông "

Chậc, Nghi dám chắc với chị Bạch Vân là hổng phải wơn đâu. Nói đến đồ đạc trong nhà, thông thường khi mình ráo riết đi tìm một thứ thì nó lại hay...lòi ra một thứ khác....
Anh Hoàng Vân thử phá chị chơi thôi đó!

Nắng, bữa nào Nghi phải rình 'mượn đỡ' chùm chìa khoá TN ròi vô trỏng sì-pam chơi một phen cho bõ ghéttttt

[Hoàng Vân]

...bữa nào Nghi phải rình 'mượn đỡ' chùm chìa khoá TN ròi vô trỏng sì-pam chơi một phen cho bõ ghéttttt

... ...

          

[kim]

K chào các anh chị, các bạn,
Khói bếp nghi ngút vui wá.

TT ui, đây là bếp chung của Nhà Nam, không phải của K đâu.
Cảm ơn TT đã làm mục lục đẹp và rõ ràng.
TT nhanh thiệt nha, vậy nên TT về là làng xóm tưng bừng hẳn lên.

Mấy ngày thôi mà vào đây no rồi, có đủ toàn món tủ hihihi: bún riêu, bún mọc,
cơm thịt chay, mỳ xào, sinh tố, gỏi mít non, khoai lang…
món nào cũng ngon và hấp dẫn quá trời.
Cảm ơn anh Tư, BV, TT, Nắng, MM, Nghi, anh HV, anh NH, chị Lucy, Trân và
tất cả bà con đã ra tay ủng hộ bếp thôn làng.

Chào mừng Thi đến với Nhà Nam.
Mong Thi chia sẻ kinh nghiệm nấu nướng hỉ.

Nghi ui, nhờ Nghi mang xu vào bếp nên đếm xèng mỏi tay quá trời hihihi.

K đi xa nhớ ly sinh tố rau trái mỗi ngày của mình ở nhà lắm.
Từ trưa qua về nhà, toàn ăn rau, uống sinh tố cho đã.

Ớt này chỉ để cho đẹp, không có cay.



Sinh tố dâu tây, nước dừa tươi, chuối, dứa, củ dền.
Nghi và TT ơi, ăn chay nhớ thêm mấy loại rau củ nhiều chất sắt, hạt quinoa, flax, đậu
nha mấy bạn, nếu không dễ bị thiếu máu.



Tôm nướng



Matcha green tea và bánh mochi (loại bánh này không ngọt).
MM cũng thích Mochi phải không.
Matcha giúp giảm cholesterol và có tác dụng lọc độc tố, làm đẹp da đó Nắng, Bạch Vân,
và giúp ngủ ngon nữa anh Tư.



Mang kà-lem và sorbet vào để anh Hoàng Vân và Bạch Vân dùng cho run người





Cả làng mình vui nhiều nhé.
Chắc mấy hôm nữa rảnh hơn, K sẽ thêm tiết mục cho cafétéria của Nhà Nam.

[Hoàng Vân]

          

... ...