Đi thăm Thái Lan

[Hoàng Vân]

...
Nắng nhớ là lúc đó thích ăn cháo đậu đỏ với dưa mắm lắm nha hihi, có một gánh đi ngang trường ( tiểu học ) năm 76-77. Có bà đó quảy gánh buổi sáng mà cháo và đậu thật bùi, thơm, đặc đặc chút, còn dưa mắm thì dĩ nhiên là ngon rồi . Khoảng 82 thì Nắng nhớ có một chị bán xôi, đậu xanh, lá dứa, nước dừa. Nhưng nước dừa ngon lạ lùng lắm, và chan luôn vào xôi mà không bị nhão. Ui chao làm sao tìm lại các món ngon thời đó hén, bên đây cũng có bán ê hề nhưng ăn vào thì cũng đủ mùi vị mà sao nghe nhạt nhẽo lắm Nghi, Mờ ui.....

• cháo đậu đỏ không dưa mắm thì chỉ cần chút nước cốt dừa mằn mặn hoặc muối mè là tuyệt dịu .. hihi ..
  Nhưng bây giờ hàng gánh nhà nghèo đó rất khó tìm ở Sài Gòn, xôi thì trên plastic lót báo, hay hộp mousse to-go chứ đâu còn lá chuối thơm như ngày xưa .. .. Tuy vậy nếp, đậu đường ở VN vẫn ngon hơn Cali nhiều; anh nghĩ vì còn tươi ..
  Tuy nhiên đồ biển, tôm cua, thịt, gạo (cơm) đều thua Cali xa ..

          

...
Xưa quả thiệt là Nghi ít được ăn quà vặt lắm; ít được ăn cho nên bây giờ cứ nhớ, cứ thòm thèm hoài á Nắng. Chắc ở Canada đồ ăn VN không ngon và đầy đủ như bên Nghi, hoặc cũng có thể do Nghi khoái ăn hàng vặt, cho nên bây giờ ăn lại những món đó Nghi vẫn thấy ngon lắm bạn mình ui.

Anh Hoàng Vân thích ăn vặt thì hạp với Nghi lắm. hihi....

• Ngày xưa anh hay đóng đô ở Viễn Đông (cũ đường Westminster) vì cái bảng hiệu "Ăn chơi ngon hơn ăn thật",
  Tony Lâm quen mặt .. ..
  Về VN thì anh hay ra chợ hoặc ghé gánh hàng bên đường xem còn gì của ngày thơ ..
  chủ trương ăn cho vui, không cho no, chừa chổ để .. mai chiều ăn tiếp ..

...
Anh Hoàng Vân cũng khoái ăn vặt ha Bạch Vân, vậy thì anh nha. Vậy còn Bạch Vân thì sao?

• BV thì đường ruột không tốt nên phải tìm nơi an toàn sạch sẽ khi đi xa ..
  còn quanh nhà thì BV thích ngồi nhà hàng hơn ăn ngoài đường ..

[Hoàng Vân]

...
Thốt nốt là loại dừa nước mọc ven sông rạch,1 quày nhiều trái lắm Nghi, qua bên này chỉ ăn loại trong hộp của Thái lan
....          

• hihi .. thốt nốt khác dừa nước à ..
  
  . kham-pha-huong-vi-thot-not-mien-tay
  
  ngot-bui-com-dua-nuoc
  
  Dua-nuoc-thot-not

[Vịnh Nghi]

Ngày xưa anh hay đóng đô ở Viễn Đông (cũ đường Westminster) vì cái bảng hiệu "Ăn chơi ngon hơn ăn thật",
Tony Lâm quen mặt .. ..
Về VN thì anh hay ra chợ hoặc ghé gánh hàng bên đường xem còn gì của ngày thơ ..
chủ trương ăn cho vui, không cho no, chừa chổ để .. mai chiều ăn tiếp ..

Nghi ít đi xuống vùng OC lắm, nhưng cũng có vài lần ghé Viễn Đông. Tiệm vẫn còn đó, và lần cuối Nghi ghé (khoảng 6 năm trước ) thì ông chủ Tony Lâm vẫn còn đó. Viễn Đông có thực đơn dồi dào hén anh Hoàng Vân. Nghi có thử vài món ở đó nhưng bún riêu và món chả tôm thì Nghi thấy khá hơn hết, tuy bún riêu ở VĐ vẫn còn thua vài chỗ khác ở OC.

Những gói xôi nhỏ được gói bằng lá chuối quả ăn ngon hơn và thơm hơn, Nghi cũng hảo lắm, nhất là món xôi bắp í. Lần trước Nghi về VN vẫn còn kiếm được những gánh xôi bán dạo, họ gói xôi bằng lá chuối đó anh Hoàng Vân, chị Bạch Vân, Mờ, Nắng.

Về VN ăn hàng là ăn mà không kể...sống chết, tạm quên hết vấn đề vệ sinh và bảo đảm an tàn thực phẩm. hihi.....Gặp chị Bạch Vân yếu đường ruột thì coi bộ màn ăn quà vặt từ những gánh hàng rong trên đường sẽ không ổn rồi.

[Hoàng Vân]

• .. Đồng ý với Nghi là tách ra từng món thì có nhiều tiệm ngon hơn VĐ. Bún riêu thì có tiệm gì anh quên tên, trên Westminster góc Brookhurst .. Bánh cuốn thì anh ăn ở tiêm phở gì đó trên First góc Harbor.
  
  Anh đến VĐ đều đặng (.. nhiều lần chứng kiến Tuấn Ngọc & Thái Thảo tay trong tay khi còn cua nhau ..) là vì tiệm yên ả và tinh thần đàng hoàng đâu ra đó của ô. Lâm trên căn tiệm. Tiệm dùng rau rất nhiều và nếu có dịp liếc vào nhà bếp thì toàn mấy bà mấy cô người Bắc xưa rửa xấy rau tươm tất không chê được. Bếp rất sạch và khi ấy bà Lâm vẫn còn đứng bếp và tiếp khách. Anh hay ăn bánh tôm chiên khoai và bún bung .. ..

[Vịnh Nghi]

Ô, anh Hoàng Vân nói Nghi mới nhớ, là món bánh tôm chiên khoai, Nghi nói món chả tôm trên kia là sai. Món bánh tôm chiên khoai của họ rất ngon, rau cũng tươi và đầy đủ nữa, ha anh. Có lẽ ở VĐ, đây là món Nghi kết nhất, và hình như cũng chưa chấm được chỗ nào khác làm khá hơn họ.

Bún riêu, canh bún, và bún ốc thì Nghi thấy tiệm Ban Mai ở góc Bolsa với Magnolia (trong khu Bank of America) là khá hơn hết. Tiệm này chuyên trị các loại bún Bún riêu và canh bún họ nấu ngon và đúng điệu nên tiệm lúc nào cũng đông. Không biết xưa anh Hoàng Vân ở đây thì tiệm đã có chưa ha?

Phở thì bây giờ có tiệm Kim Quy ở góc Euclid, đối diện Mile Square Park. Xưa tiệm này rất nhỏ, nằm ở góc Brookhurst và Westminster, họ phải dời về chỗ mới, rộng rãi hơn nhiều. Tuy vậy, cô bạn của Nghi ở gần đó bảo, giờ lunch thì người ta phải chờ ít nhất là 45' tới hơn 1 giờ đồng hồ thì hoạ may mới ăn được.

Nghi cũng kết bánh cuốn & bánh ướt lắm, thử những chỗ mà thiên hạ khen ngon, nhưng hình như Nghi chưa 'chịu' tiệm nào hết trơn.

[Hoàng Vân]

• .. Bánh tôm Cổ Ngư, Bún chả Hà Nội, Chả cá Lã Vọng .. là 3 món rất kêu của VĐ ..
  
  Bánh tôm của họ ngon hơn ở Hồ Tây Hà Nội rất rất nhiều .. ..
  tôm to và tươi, khoai ngon ngọt, được trộn được chiên sau khi mình order, lúc mang ra còn bốc khói .. rau thì ăn thoải mái, sạch và "không 1 giọt nước" .. ..
  
  Vâng, anh nhớ Ban Mai chuyên trị mọi loại bún ở góc Grand Garden, và có vào đó ăn lẩu mắm kho (haha .. ai cũng sợ nấu món này ở nhà nên ra tiệm ăn cho khỏe .. )
  
  Lúc đó chưa có Kim Quy ở Euclid và Edinger. Ở đó có Tân Hoàng Hương mà anh hay qua mua To-Go và gặp Ý Lan vào bưng gỏi về nhà .. .. Phở thì anh ngồi đồng tiệm 86 ở Brookhurst & Hazard khu Hòa Bình, bây giờ chắc dẹp rồi. Tiệm nhỏ chừng 6, 7 bàn, không có bếp riêng, nơi nấu nằm ngay trong tiệm cho mọi người xem. Anh chỉ ăn chín nạm, và thịt chín được xắt mỏng bằng Food Slicer mỗi khi có order, nên thấm nước .. "tuyệt dịu" .. hihi ..
  
  À .. bánh ướt tráng tay khi order là Phở Tàu Bay, First & Harbor, gần Favori, sau cái Tacos .. vô đó kêu bánh ướt thôi, đừng kêu phở .. ..
  
  E hèm .. chè thì khỏi nói .. chỉ có HK thôi .. còn mua nhiều, to-go đi chơi xa thì qua Cali 2 tặng 1 cho lẹ ..
  
  Ây da .. ăn hàng thì, ngoài VN ra, Bolsa là thiên đàng ..

[nắng thủy tinh]

Chà, nghe toàn là thức ăn ngon làm mình đói bụng nha hihi. Nắng cũng nghe nói là về VN ăn thì sợ, không an toàn thực phẩm. Mà Cali thì nhiều thức ăn ngon hong thua gì bên VN. Chắc là phải có lần nào làm một chuyến ....lãng du sang đó để dệt mộng ....eng

[Hoàng Vân]

• qua Cali thì phải ở Bolsa tối thiểu là 7 ngày, 14 ngày là optimum
  để coi
  • 1 ngày 3 quán ..
    thử 42 quán là vừa ..
    nghe được thêm vài chương trình nhạc hội, nhạc thính phòng, nhạc sống cà phê,
    rùi giãn gân ở vài vũ trường là .. ô cơ ..
  .
            

[Vịnh Nghi]

Hồi đó anh Hoàng Vân hay gặp ca sĩ VN ghê ha. Nghi chỉ có gặp 2 lần, một lần gặp ca sĩ Hoàng Oanh, một lần gặp Bằng Kiều. Coi video thấy họ bảnh bao nhiêu thì ở ngoài nhìn họ...thảm bấy nhiêu. Bằng Kiều nói tiếng Bắc đặc sệt 75. Lần đó Nghi gặp hắn đi ăn ở Phở Quang Trung cùng đám bạn. Chèn ơi, ăn uống trò chuyện rổn rảng loạn xạ không kể ai chung quanh hết trơn. Thấy bộ dạng và tư cách của ca sĩ này ngoài đời rồi, coi ổng hát trên video cái....hết ham.

Chè Hiển Khánh bây giờ 'xuống cấp' lắm anh Hoàng Vân ơi. Xưa đi ăn chè HK, Nghi mê nhất là ngồi tại quán, ăn chè 3 màu. Bây giờ ai cũng tới đó mua đem về thôi; mà đem về thì ăn đã mất ngon phân nửa nếu ngồi ăn ở quán với bàn ghế đàng hoàng. Hiển Khánh bây giờ không còn dọn bàn ghế và có người phục vụ như xưa. Quán bây giờ chỉ có để 1, 2 cái bàn lỏng chỏng coi rất bệ rạc và có vẻ thiếu vệ sinh. Vì vậy người ta chỉ đến mua đem về chớ không ai ngồi đó ăn. Nhà Nghi bây giờ thỉnh thoảng cũng hay đặt khay xôi gấc hay xôi vị ở HK.

Nắng lãng du qua Cali trong mùa Hè, chắc sẽ thích lắm vì cái nắng nóng chan chát bên này. Ăn uống thì khỏi lo, Nghi biết cũng không ít những tiệm ăn VN khá lắm.

[Hoàng Vân]

• Anh ở ngay đó (Mile Square) nên đụng mặt là chuyện thường .. .. Ai cũng lịch sự, không ai phiền ai ..
  
  HK thì anh là khách từ ngàn xưa (khoảng 88) ..
  Hồi HK lập nghiệp chỉ có 1 cái quầy lạnh chừng 1m50 phía trước 1 cái shop tí hon, phía sau share chung với Thanh Sơn Tofu (khu Thanh Sơn, Tài Bửu .. sau này)
  Phía sau quầy HK lúc đó chỉ có 2 người con trai. Anh chủ quầy hay nói chuyện đi ski với anh, thích ski lắm mà chưa có dịp, và anh có rủ anh ta cùng lên big bear, rồi lại không có dịp (bán chè mà .. )
  Sau này khá rồi, bảo lảnh gia đình qua, dọn qua shop mới (góc Kerry bây giờ), lấy vợ MD (còn ra tiệm chè làm chi .. ) .. nên không gặp nữa.
  Sau này mở thêm 1 tiệm trong khu Man Wah (T&K) (Hỷ, Vua Khô Bò ..) cho gia đình em cháu gì đó .
  
  HK không bao giờ có tinh thần trọng khách như là VĐ (Tony Lâm đích thân mang nước, chùi bàn, hỏi han .. cho dù tiệm có người làm và ông ta đã là nghị viên lúc đó ..) . HK quan niệm hốt bạc cho nhanh, và to-go hốt bạc nhanh hơn nhà hàng . Nghi chỉ cần đứng đó 5 phút là có thể thấy cô thâu ngân vô bao nhiêu tiền rồi . Anh có lần hỏi đùa anh chủ là tại sao không thêm vài bàn, trà nước sạch sẻ cho khách, thì anh ấy nhăn nhăn chuyện bảo hiểm (anh ta đã từng bị thưa kiện, làm tiền ..??), thuế má .. vv ..