..... Người Nam .....

          
bông rua chị Ngô và cả nhà Nam,

hồi năm 1999, tụi nó kiếm đường ... di tản, ông chủ nó xin giấy tờ sang Mỹ, nó đọc trên nét thấy bên Québec tìm bs nên nó cũng ghi danh, nói là ghi danh chứ thật ra chỉ mong đi qua Mỹ, ai ngờ họ trả lời, họ cho nó giấy tờ sang đó làm việc, cho nó nhà cửa ở miễn phí trong vòng sáu tháng cho đến khi nó tìm ra nhà.
Nó mà đi sang đó thì chắc hong ở được như chị, vì con nhỏ dân thành thị thì làm sao quen được vùng đèo heo hút gió, thâm sơn cùng cốc
cũng may mà giấy tờ được đi Mỹ của nó đến cùng lúc, thế là cả nhà cũng ôm bồng sang Mỹ ... Qua Mỹ rồi nó thấy xô bồ bon chen quá nên sáu tháng sau nó mua vé đi về, khỉ đột của nó ở lại cho vui lòng mẹ hiền rồi sáu tháng sau nữa cũng khăn gói dià Tây

ừa! bây giờ ai nói nó tây nhà quê, tây ba lô hay tây gì gì đó, nó nhận hết, vậy mà nó sống yên bình hạnh phúc lắm

cuối tuần vui vẻ các anh chị ui
          

          


          

*
Huyền thoại để chỉ cái chi mờ hồ bí mật, không rõ ràng.
Nên dzồi miếng ăn thức uống ra mua ngoài đường, xấp hàng mà mua, rồi say sưa thưởng thức, thấy ngon đó, nhưng ngon ở chỗ nào, trong trỏng có những chất gì thì… thiệt hổng biết, hổng cách chi giải thích phân tách được. Thế kêu bằng huyền thoại.

Chai cola là một huyền thoại lớn - và kem cô ba kem Bilboquet là huyền thoại con -
Nước cam Julep là huyền thoại lỡ, là một trong những cái "must" của du khách tới thăm viếng thành phố Montreal.
Tui hổng phải du khách. Tui ở thành phố sát cạnh, qua Montreal hà rằm nhưng do mù và điếc đậc thành hổng nghe hổng thấy chi dzáo.
Cho mãi tới khi... ông bạn của tướng công từ Cali mang gia đình qua chơi, đòi đi uống nước cam Julep, bị nghe nói ngon như nước mía ép quê mình.

Không rõ Julep là cam vắt hay cam ép nữa lận ?
Bộ có khác nhau sao ? Dà, cùng là nước cam nguyên chất nhưng khác... nuances.
Vắt là xoay nửa trái cam để chắt nước ra, và chỉ nước thôi. Ép là đật nguyên trái cam (hay cắt đôi) đưa vào máy ép, cái kiểu ép nước mia. Ép như thế tinh dầu vỏ cam có thể lẫn vào và có thể đổi vị (the the).

Tiệm Julep nằm trong một vùng đất kêu bằng ming mông, ngay sát đường lớn (service lane), cạnh xa lộ (highway).
Phía sau nó, sâu vào trong chút nữa là trường đua Blue Bonnet.
Nghe nói thoạt tiên là cái quán nhỏ vệ đường của gia đình Herman Gilbeau dựng lên năm 1932, bán khoai chiên sandwich và hotdog, kèm theo thức uống thông dụng cola, cà phê và nước cam home-made. Rồi made cách nào đó hổng biết, theo công thức chi hổng biết, thinh không tiệm phất lên, với nước cam là chánh, tới nỗi để biểu dương lực lượng, năm 1945 ông Gilbeau làm liền cái trade-mark không thể lẫn lộn vào với ai : Một trái cam to đùng, cao ỡ toà nhà 3 tầng hổng ít, nôm na là big orange. Từ đường trên (service lane) lẫn đường dưới (highway) trái cam khổng lồ đập thẳng vào tầm nhìn, đẹp xấu hổng biết, nhưng không cách chi ngó hụt ngó xảy cho đậng.

Cái bãi đất tráng ciment minh mông ấy, mùa hè tấp nập ồn ào, tới nỗi người trước oder xong, phải nhường chỗ cho người sau, lui ra ngoài chờ.
Thức ăn, do những em waitresses bận shorts và T-shirts cũn cỡn, di chuyển bằng roller-skate, được giao tận tay khách đang chờ đâu đó trong khoảnh sân lớn.
Vì bãi đậu xe quá rộng nên rồi từ từ đã có những activities bất ngờ : Các chuyên gia "chơi xe" hẹn ngày tụ tập mang xe ra ngoải show hàng mần màn... đấu xảo. Từ mô-tô tới xe hơi cũ (antic) sang luôn tới xe đua (corvette). Thưòg mỗi tối thứ tư là "showroom" nhộn nhịp, vui và bắt mắt, rần rần còn hơn hội chợ đêm hè.
Thành phố phát triển từ từ, nhà cửa xung quanh được xây thêm, bãi xe thu hẹp lợi so với trước. Chuyện đấu xảo xe vẫn còn, thêm nữa là khác, nhưng kể từ năm 2000, đám waitress skating giao hàng hoàn toàn biến mất.

Nước cam Julep màu lat, sủi bọt và có vị ngọt y chang nước mía quê nhà, giá khá cao so với những loại nước cam kỹ nghệ khác.
Mua bình 1 lít xách về, thì nửa lít trên dám là bọt sủi, còn lại đổ ra được đúng 3 ly, giá xỉn xỉn 15 bucks.
Tui vào nét kiếm recipes nước cam huyền thoại Julep, thì ra hai cái recipes rất huyền thoại sau, cái nào cái nấy khắm năng lượng, ngó thất kinh luôn nhưng hổng biết đích xác có đúng, bởi đúng thiệt thì huyền thoại còn đâu nữa !

1.
1½ cup nước cam vắt, với tép (phải pulpes kêu là tép hôn)
2 tròng trắng trứng
¼ cup đường
1 muỗng súp vanille
1 cup đá đập.
Bỏ tất cả vào máy xay sinh tố, làm được 4 ly.

2.
1¼ cup juice
½ cup sữa
1 muỗng súp sữa bột
1 tròng trắng (hay 30 ml bột tròng trắng
½ muỗng cà phê vanille
¼ cup đường (sucre glacée)
1 cup nước đá đập
Xay chung trong máy sinh tố, làm được 4 ly.

Nước cam Julep uống ngọt ngay, thấy bọt sủi lên tưởng như uống nước mía.
Tui nói với tướng công : Chắc có bỏ nước mía ép trong trỏng hổng chừng ha. Cái nghe trả lời : Mía đâu ra mà ép.
Chừ đọc recipes này, giả như là đúng thiệt, thì ngọt vì đường, lạt màu vì sữa và sủi bọt vì trứng.
Ngó recipes hết hồn luôn, bèn phôn con cháu nhà long trọng khuyến cáo, rằng từ nay Julep xin chừa.
Tướng công nói "chết cha tiệm Julep rồi, đụng trúng đài phát thanh, nó phát một chập dám sập tiệm !
Đầu bà con pha uống thử rồi cho tui biết ý kiến.
Chuyện chú chín sẽ tiếp theo sau heng

*

          


          

*

Tiếp chuyện chú chín heng....
(Thì nghe chuyện nước mía thành mới nhớ tới cam vắt Julep rồi lạc đề là vậy)


Cô K.Q, đào chú chin ngó xinh xắn dễ thương.
Tiá cô là thiếu tá quân lực VNCH, ra bắc học tập không hẹn ngày dzìa. Má cô đang ăn trắng mặc trơn, nay lay hoay trong cuộc đổi đời, bương chải nuôi 3-4 đứa con. Cô Q là con trưởng, khi ấy chắc cũng 13-14 chi đó, phải ra đời bán buôn phụ mẹ nuôi các em.
Nghe nói buổi sáng má cô nấu xôi cho cô đi bán dạo, chiều về cô phụ việc cho vợ chồng một ông có xe phở đầu hẻm.
Dĩ nhiên là khỏi có chuyện cô đi học, vì là con ngụy quân – mà dù có được… cách mạng thương tình, thì má cô cũng hổng đủ khả năng cho cô cấp sách tiếp –

Chú chin và cô Q cùng hát ca đoàn lễ 9 giờ sáng chúa nhựt, rồi… đôi trẻ chớp đèn tìm hiểu đậng... tiến xa.
Lúc này giấy tờ bảo lãnh đoàn tụ của ông bà nội và chú chín đã hầu như gần xong. Ông bà nội lên ruột với chuyện tình không suy tư của chú, và không tán đồng. Lý do : nếu lấy vợ, tên chú sẽ bị loại khỏi danh sách đoàn tụ, vì rằng… đã có vợ thì hổng ai bỏ vợ đi đoàn tụ cùng anh em ráo hết.

Và teng teng teng tèng... tình yêu với cô Q đã mạnh hơn việc phải sống với búa liềm cộng sản. Chú chin hùng dũng tuyên bố chọn ở lợi VN (ba má mua cho con căn nhà nhỏ để con ở với K.Q làm ăn buôn bán) Ông nội giận dữ (được thích ở lợi thì ở) bà nôi thất sắc (vượt biên hoài hổng được, giờ ra đi chánh thức thì lắc vì mê bóng sắc, con giống cha nên nhà… hết phúc). Anh hai và chú chín dưng không thành đồng minh sát cánh bên nhau

Thời gian này, bên đây, tui được tiá má báo cáo tận tình mọi biến chuyển... “thời cuộc”.
Số là... Khi giấy tờ đoàn tụ đã xong, tiá má bán căn phố ở Chí Hoà, rồi thuê nhà ở tạm chờ ngày lên máy bay.
Và hi hữu cái là… tiá má về ở ngay căn phố sát bên nhà ông bà nội.
Chú chin khi này hay đưa bồ tới chơi thăm tiá má, bị chú hổng thể đưa cô dzìa nhà mình đặng.

Tiá má thương xót tình duyên lận đận của dôi trẻ, nhứt là má, thành hay đãi ăn, chú chín order cái chi, tiá má nấu cho chúng ăn cái đó.
Dĩ nhiên ông bà nội hổng vui (anh chị đừng mất công với tuị nó cho mệt), miết rồi... tiá má phải cho chúng ăn chui, sợ ông bà xui phiền dạ. Má nói : Chúng thì tiền đâu mà ra tiệm ăn hàng, thương hai đứa nó rồi đây sẽ phải xa nhau !

Nhưng mà xa sao đặng, bị duyên nợ xe rồi, cột chặc là khác nữa : Thinh không ông bà nội được anh hai vấn kế : Làm cái hôn thú cho tụi nó trước khi thằng út rời VN, nhưng hổng khai ra, chừng qua tới đó, nó sẽ chưng ra bảo lãnh cho cỏn sau.
Rồi gia đình nhà chồng cùng gia đình nhà vợ vui vè lên máy bay một lượt.

Đâu 1 tuần trước khi rời VN, chú chin liên lạc với người quen lo tổ chức vượt biên, gởi cô Q theo, chi phí qua bên đây sẽ thanh toán đủ. Nói nghe như nói chơi, dè đâu là chuyện thiệt.
Cô Q đi vượt biên 2 bữa trước khi chú chín ra phi trường Tân Sơn Nhứt. Cô được tàu vớt đưa vào trại tị nạn bên nhựt. Cô tới nhựt cùng ngày với chú chin tới Canada.
Mọi toan tính thành tựu đúng như mong ước. Chú chin vừa được xuất ngoại, lại vừa có người yêu, còn chi hạnh phúc hơn.
Tạ ơn chúa và đức mẹ, cùng thánh cả Giu-se, halle..lú…ui-ya !

Nhưng đã nói rồi, số phần chú khốn khổ, thành sao mà êm ả vậy được, còn trần ai khoai củ trăm ngàn đáng cay à khác nữa !
Xin đón coi hồi sau sẽ rõ.



*

          


          

          


          

Chị Lú ơi, in là chị với N. có "tgcc" quá , cuối tuần trước N. mới đi Julep đây nè, và trong 5 năm mới trở lại. Nước cam vẫn ngon ngọt như nước mía và vẫn đắt như thường, N. gọi một phần smoked meat, có french fries, và nước cam, total khoảng 13 đô á.

Chuyện hấp dẫn trên từng cây số nha chị Lú-xì. Chút xíu nữa mời chị quá bộ sang bếp nhà Nam ăn xíu gỏi squash của N. nhen

*
Tiếppppp....

Chú chín vừa tới canada bữa trước bữa sau cái nhận được télé-gầm của người yêu dấu, gởi từ đảo Hokkaido Nhựt Bổn, rồi chú thấp thỏm còn hơn ngồi trên than hồng. Tháng trước tháng sau chú nhờ anh rể dẫn lên sở di trú mần hồ sơ đoàn tụ cho "vợ".
Chú phải điền vô cái form, xong ký tên xác nhận chuyện mình không hề khai gian nói láo, rồi chú dzìa nhà sửa soan đón cô Q. qua.

Dè đâu... sở di trú báo tin hồ sơ của chú bất hạp lệ, chúng lôi ra miếng giấy có chữ ký của chú trước ngày rời VN, cũng long trọng thề thốt khai đúng sự thiệt, và sự thiệt ni là chú vẫn độc thân.
Rồi thì... cành sát liên bang gởi giấy mời chú lên thẩm tra, có thể chú phải ở tù, phạt vạ và... gởi trả về nguyên quán.
Ông bà nội chỉ còn nước kêu trời - bà nội kêu lớn lắm cà - Thế là... anh em phải góp tiền mướn luật sư di trú cho chú trước toà.
Nội vụ tới lui tốn kém biết nhiêu kể, để sau cùng chú thì cũng được trắng án, phạt vạ vài trăm đô và... vẫn độc thân chớ như chưa hề có vợ.

Cô Q bên Hokkado trong khi mỏi mòn chờ đợi, nghe nói cô đi làm lậu đậng sanh nhai và nuôi gia đình còn ở VN.
Rồi anh em lại phải lo luật sư tiếp cho cô sang bên này theo đường hôn nhơn. Chú chín phải làm hồ sơ bảo lãnh cho "hôn thê" với lời cam kết long trọng, rằng chú sẽ ký giấy kết hôn cùng cô trong vòng 3 tháng khi cô đật chơn tới Canada, phải nuôi cô ít nhứt trong vòng 10 năm dài thồng không được xin cấp dưỡng chánh phủ.

Cô Q. rời Nhựt Bổn 1 năm sau đó, đoàn tụ với chú chín. Rồi chúng bay sang bên này kết hôn có anh em bên chồng chứng kiến.
Cô bận đỡ áo cưới của chị chồng, còn chú chín bận khính đồ của anh chú. Lễ cưới xong là tiệc đãi ngoài tiệm ăn VN, vỏn vẹn 2 thồi
Đám cưới nhỏ trong vòng thân mật, ai cũng thở phào chúc mừng đôi trẻ đẹp duyên cầm sắt, nhưng hồ hởi nhứt có lẽ là vợ chồng chú không ai khác.

Cưới vợ xong, vợ chồng chú chín lên Yellowknife chăm chỉ phát thư cho bưu điện vùng north-west territory.
Nhưng... có lẽ số chú và số thím (từ nay kêu bằng thím heng) hạp nhau sao đó nên rồi từ từ chúng xoay qua làm business và phất lên tới thắng hổng kịp. Tiền cứ lù lù trờ tới, chúng đếm bạc một chập dám mỏi tay luôn nha (hồi đó chưa thấy có máy đếm bạc). Chú thím chín dưng không biến thành triệu phú.

Nhưng...
Tiến bạc khổng chỉ tới một mình.
Tiền bạc còn kéo theo những tai ương khác !

*