..... Người Nam .....

Một trong những vấn đề của chúng ta ngày nay là phải đi chợ nhiều ngày hay cả tuần, vì vậy để có những bữa ăn nhanh ngon và còn đủ chất bổ, việc mua bán và lưu trữ thức ăn rất cần có kế hoạch sao cho phù hợp, tránh thiếu hụt hay phí phạm phải kg nhà Nam? vì vậy Tơ xin chia sẻ một ít thói quen của mình trong việc này trước nhé

Trung bình mỗi ba ngày tơ mua trái cây rau cỏ thực phẩm có sữa một lần, mỗi tuần đi chợ mua đồ biển thịt một lần, mỗi tháng mua đồ hộp đồ khô đồ đông lạnh kèm với đồ vệ sinh ( mua online vì nặng lắm) một lần, gia vị gạo dầu muối đường rượu mỗi khi xài hết 3/4 số lượng
một tháng dọn bỏ tất cả những gì chất trong tủ lạnh một lần, ba tháng dọn bỏ tất cả những gì chất trong ngăn đá một lần trước khi mua thức mới, một năm dọn bỏ tất cả đồ hộp và các loại bột đồ khô chưa dùng đến
một bản ghi chú dán bên hông tủ lạnh những gì ngoại lệ
sau mỗi dịp lễ hay đãi khách tận dụng hết những gì mua dư ráng thanh toán hết vòng hai tuần ( làm bánh, món ăn nhanh đem biếu hàng xóm )

          

          

Chúc mừng góc bếp mới dễ thương của Tơ nha. N. sẽ ghé ngang để học hỏi thêm.
Tuần rồi N cũng mới dọn mớ đồ hộp và cũng quăng bỏ một ít vì quá date hihi....

Cám ơn BV và Nắng vào xông đất, hy vọng những osin nhà Nam sẽ cùng chia sẻ với nhau ở đây những câu chuyện vui, mẹo vặt hữu ích và các món ngon, mục tiêu của Tơ là làm sao để có những bữa cơm đơn giản dễ nấu dễ ăn và tốn ít thời gian nhất nè.

*
O tơ... O tơ...
Nấu chi dễ dễ thì ông tướng kia theo mới kịp heng O.
Ổng nói cô ni pro quá xá em à, thành có những món bảo đảm em đừng mơ ước nếm.

Dà... O thích nghe chuyện vui giữa giờ hở ?
En voici 1 (cả vui lẫn buồn) :
Lú có con bạn thân từ thời nhỏ. Gập lợi nhau bên ni.
Chồng nó một dạo là đồng sự của Lú, mãi tới khi thành goá bụa mới ra ngoài làm tư.

Con ni hạp với tướng công nhà mình hết sức cái khoản ham mê ăn uống.
Muốn ăn phải lăn vô bếp chớ sao, thành mội tuần tướng công phải đưa nó đi chợ một bận.
Chồng nó ớn quá rồi, chuyện chợ búa ni. Vì rằng... mội tuần nó đọc flyers (circulaire) của hết mấy cái chợ trong thành phố, xong lên list mua bán.
Nó đi từ đầu tỉnh tới cuối tỉnh chỉ để mua rẻ được 5-6 chục cents.

Thế là ông kia ultimatum : một chợ thì chở đi, hai chợ thì khỏi !
Nhưng y hình mua bán kiểu nọ nó là cái compulsion thì phải, muốn bỏ cũng không bỏ được. Thế là con nhỏ buộc lòng phải kéo xe lên xuống autobus, ngó nó bắt mệt luôn. Rồi Lú đề nghị cho nó mượn tài xế tuần một lần. Nó mua cái chi tài xế cũng mua cái nấy (nhưng một nửa số lượng thôi) đậng về nhà nấu y chang khỏi mất công suy tính.
Dị nhiên vợ chồng Lú chiều nó vậy thì chồng nó sướng mê, khỏi tốn công tốn sức chớ chi nữa.

Chưa hết à nha : Mỗi cuối tuần rất thường khi hai đứa còn phải qua nhà ăn phụ cho nó vui.
Món chi nó nấu tướng công cũng tận tình chiếu cố : ngon ngon, má T nấu cái này ngon, tui nấu y chang mà hổng giống (cái ni là nói thiệt, hổng món nào chả nấu ra mà giống ráo nạo, còn kêu bằng má là vì hay bị sai bào xài xể như con cháu trong nhà. Lú nói rồi mờ, ưu điểm của cha ni là chiều chuộng phụ nữ). Tâm hồn ăn uống của Lú vốn xìu rìu. Tuy nó hỏi ngon không nhưng mình nói thiệt nó liếc cái đoạn lìa cuống họng liền. Mà nói xạo rồi nó bắt ăn thêm là kẹt, Lú biểu ờ ăn được. Vậy chớ bửa nào ngon thiệt, khen thiệt thì mắt nó tuy sáng rỡ, nhưng cái miệng nó trề ra, biểu Lú xạo ke !

Có lần nó mua con dao làm bếp - vì đầu bếp hổng có dao thì nấu nướng sao đậng - rồi nó bán lợi cho tướng công một đồng. Nó nói tình nào cho dao cho kéo cũng đứt chến ráo chọi, nhứt là tình bạn. Ừa, vậy rồi nếu chồng mua dao về cho vợ xài thì có tính hông ? Lú định hỏi mà cứ quên hoài.
Bạn Lú chết vì ung thư lúc 49 tuổi.

Hồi đang chemo thì con trai nó chịu phép thêm sức (confirmation), nhờ tướng công và Lú đỡ đầu.
Sau lần đỡ đầu trước (cái con diên cuồng vì ghen kể bên kia kìa ha) hai đứa thề dẹp luôn vụ này. Nhưng với con bạn ni, tướng công phải phá lệ.
Lễ xong, lúc đứng trên bực thềm nhà thờ chụp chung với nhau tấm hình lưu niệm, bạn Lú mệt lắm rồi, nó biểu thôi để chờ nó khoẻ hơn chút xíu rồi celebrate sau. Dè đâu rồi... lại chẳng còn dịp.

*

Chào mừng Bếp Nhỏ Nhà Nam

Ôm bông vào thương tặng Tơ, chúc căn bếp nhỏ của Tơ luôn luôn đầm ấm

Mừng Tơ mở Bếp Nhỏ Nhà Nam.
Mong chờ bếp của Tơ từ lâu lắm lận.
Đầu năm nay cầu được ước thấy luôn.

Em cám ơn Chị Ngô Chị Lan Huê và Kim gởi hoa và thiệp chúc mừng bếp nhỏ
Chị Ngô ơi bảo đảm các món trong bếp em là đơn giản, cầu kỳ hay chăng chỉ qua là chút công đoạn trình bày, tại vì em vốn là nô lệ của cái đẹp, món ăn lấy điểm của em trước hết là phải đẹp sau đó đến thơm, còn ngon hay dở phụ thuộc rất nhiều vào khẩu vị của từng người, có người thích ăn đậm đà có người thích nhạt người sợ béo kẻ thích cay, đó là lý do những món em nấu ít khi đòi hỏi cân lượng nêm nếm chính xác ( và hình như đa phần là nhạt so với các công thức nấu ăn, vì em quen vị ngọt tự nhiên từ rau quả vị mặn sẵn có trong cá thịt) vì vậy nếu ai kg quan trọng lắm có thể trình bày đơn giản hơn, tuy nhiên em cưc kỳ phản đối cái kiểu trước sau gì cũng vào bụng, chất tất cả thức ăn vào một tô lớn, múc thức ăn tràn quá lòng đĩa và rau quả mất hết màu sắc ban đầu.
Vậy chị đừng nghe ai kia hù mà nản lòng chiến sĩ nhé, em cũng cám ơn câu chuyện vui buồn mở hàng của chị hy vọng bếp sẽ có thêm nhiều chuyện bên lề để rôm rả trong lúc nấu ăn và nhâm nhi thưởng thức

Mỗi ngày người ta hay ca thán chả biết hôm nay nấu gì, đi chợ riết chả biết mua gì, mới bỏ đi mớ thức ăn trong tủ vì mua về mà kg có thời gian nấu nướng, thôi kệ có một mình ăn uống qua loa cũng được, nhà mỗi người một ý nấu xong đổ bỏ hoài, nhà người cao mỡ, người tiểu đường, mấy cô tiểu thơ đòi giảm cân, công tử nhà cứ vài tiếng lại hỏi ăn, phát chóng mặt , đi làm về mệt bở hơi nghĩ đến nấu nướng là muốn khóc ( liếc Nghi ), vân vân và vân vân , khiến một trong tứ khoái của loài người bỗng nhiên trở thành gánh nặng!!

Vậy sao ta kg ngồi xuống uống một ly nước mát
Rồi nhẩn nha phân tích những than phiền trên kia, dựa trên căn bản của con người khi thượng đế sinh ra là ăn, ngủ và “lao động”

Chúng ta làm việc cực khổ để làm gì, cuộc sống quan trọng nhất có phải là sức khoẻ, sức khoẻ ảnh hưởng trực tiếp từ những thứ mà chúng ta dung nạp vào cơ thể, vậy ăn uống là phần quan trọng nhất trong việc duy trì một thân thể khoẻ mạnh, thế thì tại sao lại xếp nó vào hàng thứ yếu, sau khi làm xong mớ việc đem về từ sở, ủi chiếc áo, rửa cái xe, dọn cái nhà, hay đi xem hoà nhạc?

Để giải trí và nâng cao giá trị bản thân chúng ta thu lượm thật nhiêù kiến thức, khoa học , triết học, âm nhạc, hội hoạ, thời trang, trồng hoa bắt bướm đủ các thú thanh tao, vậy sao kg dồn nỗ lực để kết hợp những thú vui kia vào chuyện ăn uống phục vụ cơ thể của chúng ta và những người thân trong gia đình.

Câu hỏi này có vẻ như kg cần phải hỏi từ nhiều thế kỷ trước khi mà người ta xem chuyện ăn uống tiệc tùng tượng trưng cho sự phong lưu sang cả, khi mà người mẹ người vợ chỉ đảm nhiệm mỗi một việc tề gia nội trợ, hoặc có một chị bếp đỡ đần.
Ngày nay tư tưởng này bị coi là lạc hậu, phụ nữ đã lên làm tổng thống, họ còn phải kiếm sống, trang trải những gánh nặng chi tiêu nhà cửa xe cô, du lịch, con cái ăn học, dành dụm tiền bạc dưỡng già.
Vậy việc ăn uống thì sao? dĩ nhiên kg thể trút hết lên tay họ nữa, nhưng cũng kg có nghĩa là phải cắt giảm thời gian vào bếp, ăn thức ăn nhanh, coi nhẹ việc nấu nướng và thay thế bằng những hôp thuốc bổ màu mè.
Để giải quyết tình hình chỉ còn cách chia sẻ trách nhiệm với mọi thành viên trong gia đình, và lên kế hoạch kỹ càng để mọi người cùng thực hành nghiêm chỉnh.

Và nếu chịu khó để ý chúng ta sẽ nhận ra xã hội đang điều chỉnh thói quen ăn uống sai lầm, những nhà hàng sạch đẹp tươi sống ngày càng cạnh tranh và mở rộng cho mọi tầng lớp, kỹ nghệ thực phẩm độc hại bị phanh phui, xã hội cố gắng hình thành một phong trào ăn uống lành mạnh.

Và ở đây có mâu thuẫn kg khi bếp nhỏ muốn tiết kiệm thời gian, nấu những món đơn giản mà lại quá đề cao ăn uống xin thưa là kg, chủ chương chính là dùng thời gian hợp lý, sắp xếp khoa học và nấu nhanh ăn liền để giữ lại chất bổ trong thực phẩm, đơn giản là dùng những nguyên liệu dễ tìm và cách nấu giản tiện

( quảng cáo nhiêu đây kg biết đã đủ câu khách chưa hè )