Sổ Tay Mười bảy-Mười Ba

[Hoàng Vân]

          

bánh này hơi dày và hơi nhiều nhân
đúng ra phải mỏng hơn xí và ít nhân hơn
nước chấm thì vài lát ớt thôi nhưng phải cay xé miệng
không cay là hỏng

          

[Hoàng Vân]

          

lấy muổng nhỏ múc nước chấm ở trên (cộng 1 phần của lát ớt)
rưới quanh rìa bánh
hoặc đổ gần rìa rồi ngiêng tròn chén bánh cho nước chấm chảy đều quanh rìa
đồng thời dùng muổng nhỏ nọ khượi bánh ra
.. ăn ..
ăn kiểu này hết khay hồi nào không hay

          

[NTL]

*

Phải bánh nớ là bánh bèo huệ không ôn ?
À… tiện thể đang tán chuyện thức ăn.

Tối thứ năm, hai đứa đi ăn tiệm. Tướng công biểu vợ chả hổng chịu nấu nướng, mà có nấu cũng hổng ngon (thấy chưa, chèn ép nhơn tài vậy thì ngu chi mà tốn sức với chúng), thành mội tuần phải chịu khó tốn tiền đau bụng, ra nhà hàng ăn cho biết. Ăn miết giáp vòng thành phố rồi chết, đẹp lòng bao tử vốn thiếu thốn thèm thuồng.

Tiệm chọn có tên L"Aromate ở downtown, french cuisine của một đầu bếp trẻ.
Lú vào đọc critics nghe chê tới đầy tai luôn, hỏi chọn làm chi tiệm dở dzậy, thì tướng công biểu ăn thử cho biết, nghe nói tiệm có món tartare nổi tiếng nhứt vùng. – trưa thứ ba kêu tartare ăn thả dàn chỉ có 27 bucks. Ăn trưa thì thời giờ đâu mà thả dàn, chưa kể là kêu thêm chi sẽ tính riêng nấy –

Mà tartare là chi hở, thưa là thịt bò sống hay salmon sống, nghe thất kinh hông trời ! - Tướng công biểu thì em kêu món khác -
Dà restaurant l”Aromate nằm trong một khách sạn, và trong cái resto ni có cái Bistro. Salle ăn rất đẹp và thức ăn rất tồi, chưa kể giá trời thần luôn.

Vào bữa là món súp của tướng công, chắc là rau củ dư bữa trước, chúng bỏ nấu nhừ rồi đánh ra, còn salad của Lú bảo đảm là rau bịnh mua về (dám chưa rửa nữa lận) chế thêm chút olive dấm, giá 9 đô (vừa ăn vừa chửi thề).
Qua tới main course, của tướng công là vịt pasta languini. Quậy hết đĩa lên hổng thấy miếng thịt, hỏi em waitress thì em biểu vịt xay vụn trộn vào rồi (24 bucks), tướng công kêu thêm tartare salmon, ăn cho biết với thiên hạ (28 bucks) Phần Lú là salmon roti (34 bucks).
Tráng miệng sorbet với pradline kèm cà phê (13 bucks)
- Rượu tính riêng, Lú chọn một loại rượu trắng mỹ (nappa valley) và tà tà làm luôn 2 cups thế cho chồng - Cả bữa ăn, chỉ có rượu là đỡ bết bát nhứt ! Tổng cộng bữa ăn kèm tax và tip thì hổng rõ là bao nhiêu.

Về tới nhà đồng hồ chỉ 10 giờ tối, và Lú đói lả, rồi lục cơm nguội ăn với thịt kho trứng, ngon bá cháy luôn (dà món ni Lú nấu đó nha). Thành hổng hiểu sao có đứa cứ thích ra tiệm ăn cho biết. Biết gì nữa, biết tỏng tong là dở rồi, còn cho biết là biết làm sao, trời !
Nói nào ngay, tiền ăn tối ni được tướng công charge vào chi phí công việc làm (mỗi tuần ra ngoài làm việc được trả tiền ăn) và được bồi hoàn 70 đô, ăn hơn móc tiền túi thêm vào.

Tối qua thứ bảy, hai đứa sang nhà ông Thân Trọng ăn tối. Bà T.T mần món nem nướng, phần Lú lo phụ tùng đi kèm (rau xá lát, sau sống, dưa leo, bún trụng, đồ chua…)
Từ hồi bà T.T kiếm ra trong youtube, cái chanel của cô Xuân Hồng, thì bà bỗng thành nội trợ giỏi- và hai đứa Lú được ăn ké lia chia. Đậc biệt là món nem nướng. Thịt heo xay bà mua ở Cotsco, mang về hổng cần xay lại chi ráo, cứ theo đúng recipe mà làm. Có thêm món miến gà xuân hồng, và bánh flanc cũng xuân hồng luôn. Wow… the all X.H recipes, ngon hết biết !

Vừa ăn vừa nghe ông T.T, kể chuyện tử thủ An Lộc.
Ông T.T dòng dõi trâm anh thế phiệt, tía ông làm lớn lắm lận, nhưng vẫn để thằng con lính dù ra trấn An Lộc thay vì kéo nó về thành phố.Trận tử thủ An Lộc nghe nói lừng danh, và con trai ông đi giữa đoàn hùng binh sau khi tái chiếm an lộc thành công.
Ra ngoại quốc, ông lớn hụt hẫng, tuyền sống lửng lơ với hào quang danh vọng cũ, không thích ứng được hoàn cảnh mới. Con ông, người hùng An Lộc kia, trở lại nghề và thành công, là trưởng khu giải phẩu một bịnh viện đông bắc Atlantic.

Gần 30 tháng tư rồi, những hoài niệm quá khứ thường làm mờ mắt tí đỉnh...
Quê hương khuất bóng hoàng hôn,
Trên sông khói sóng cho buồn lòng ai….

*

[NTL]

*

Ôn Vàng.
Tiện máy hình chụp luôn hai cái bình cho ôn coi
Cái bình rạn kìa, Lú chưng hoa tulips.
Ôn coi rồi heng, thành gỡ xuống.

Kêu bằng rạn vì nó rạn, ừa nó bị nứt ôn à, phải mang ra tiệm cho người ta trét lợi hổng thôi bể.
Lú hổng hảo mấy lọ đồ gốm, vì tía cho thành giữ làm kỷ niệm vậy thôi.
Cái ni kêu bằng trạm nổi hở, thì rờ thấy nó nổi tiệi thiệt, mà hoa văn ngó cũng ưa nhìn.
Chừ cho con chắc chúng chửi quá nha !

*

[Hoàng Vân]

*...
Mấy bữa nữa Lú vào gỡ hình xuống, hổng hiểu sao chúng bự dữ vậy nhưng không biết làm cho nhỏ lợi.
...
*

• chỉ chị rồi .. .. ở đây nè ..
  
  viewtopic.php?f=26&t=701&start=150#p6303
  
  viewtopic.php?f=26&t=701&start=200#p6955
  
  
  
  ... ...

[Hoàng Vân]

*....

...*

• bình này đẹp nè chị Ngô .. ..
  
  
  
  
  
  
  
  ___________________________________
  tui nghe "bình rạn", tui tưởng nó thuộc dạng men rạn như vầy:
  
  
  
  
  
  ai dè nó thuộc dạng chạm nổi như vầy:
  
  
  
  
  
  .

[NTL]

*

Tối nay Lú phải ra nhà hàng (có tường công theo phò tá) . Khổ quá xá ! Nhà hàng Maison Bolud nằm trong khách sạn Ritz-Carlton.
Nghe tên cái bắt rầu, bị vì phải lên đồ tử tế, rồi ngồi nghiêm chỉnh, hai tay đật trên bàn ăn, và nhẹ nhàng trong khổ ải để nuốt xuống những loại thực phẩm hoàn toàn không hạp khẩu vị. Ăn chùa ha, chớ trả tiền ngu chi vào nơi ấy, ta đi kêu bún bò phở bánh bột lọc vậy mà khóai hơn.

Số là dzây... có cái công ty techno biomedical kia vừa làm xong một cái "áo" bọc lấy cánh tay liệt vì stroke, Cái áo ni sẽ nối với một máy phát điện nhỏ cỡ quyển sổ tay heng. Mỗi bữa người bị liệt sẽ tròng cái áo nọ vào tay rồi cho điện kĩch thích cánh tay liệt trong khoảng gần 1 tiếng. Chúng nói kích thích ni sẽ giúp cánh tay liệt nọ hồi phục chức năng lẹ hơn. Rồi chúng nhờ mình check dùm, cung cấp vật dụng và bồi hoàn chi phí research. Cái máy ni hiện giá tiền dự trù khoảng 4 ngàn đô. Project ni ngó bộ qui mô vì có tới 3 đại học tham dự - ngoài sở Lú còn đại học Israel và một đại học India - Thành tối nay chúng tổ chức màn gập gỡ là vậy.

Nghe tên Ritz Carton là phát ách.
Hồi lâu rồi, sang tây tới R.C (y hình metro Vendome có lẽ) thì bị cấm cửa hổng cho vào, do hai đứa bận blue jeans, hổng fit với điều lệ - trả tiền cũng không vào được - R.C của Montreal có lẽ bớt khủng hoảng hơn Paris, thỉnh thoảng tiệc tùng hay cưới hỏi phải đi (rồi về đói lả) chớ vào chốn sang trọng nớ lên ruột thấy bà !

Hồi nhà còn trẻ nít, phải ăn lệ rồi về, mà chúng cứ đủng đà đủng đỉnh sốt ruột chi xiết kể. Tướng công biểu ông waiter : mang hết ra một lần đậng hông, chớ như vầy thì mấy giờ mới xong bữa tối, rồi được ông ngó như mán về thành, ông khinh khỉnh nói : Ỏ đây là RC, hổng phải Mac Donald ha ... sir. Tướng công giận quá, đòi gập manager. Tướng công nói "con tui ở nhà hổng có ai trông, mà đây làm 2 cái trou normand, mội trou 30-45 phút thì dzô lý quá. Ông manager mới đề nghị... hai đứa khỏi ăn tiếp, và dĩ nhiên khỏi có bill. Thế là vợ chồng nhà khi thơ thới hân hoan về, trên đường ghé quán phở bắc làm đứa tô tái chín. Ăn tới đâu ruột gan nở từng khúc tới đó.

Lần cuối cùng vào RC chắc cũng 2 năm nay rồi, đám cưới của hai đứa đồng nghiệp. Và dĩ nhiên... trên đường về cũng phải ghé tiệm VN như thường lệ.
Kỳ ni phải tránh được đã tránh gấp. Ai thích chớ Lú ớn lắm lận !
Ừa, phụ đề việt ngữ cái clip này cho xôm tụ hăng hái khí thế đấu tranh của giai cấp dzô sản.
Coi rồi nhớ quê hết biết.

[youtube][/youtube]

*

[NTL]

*


Bữa nay mới biết Philae đã chánh thức được khai tử 2 tháng nay. Vậy mà Lú cứ hy vọng sẽ “thấy” lại được hình bóng cũ.
Dà, quen thì quen lâu rồi, từ 2004 lận. Khi ấy tiá bắt đầu bịnh, ra vào nhà thương như cơm bữa. Một tối ngồi trong ICU thì hai cha con làm quen với Philae. Tía nói chừng Philae vòng lợi chắc tía không còn. Mà tía không còn thiệt. Nay thì Philae cũng tiêu dên luôn !

Rồi Philae là ai hở ?
Thưa là một phi thuyền con, được phi thuyền mẹ Rosetta mang theo thả trên sao chổi 67P Tchuyumov-Garesimenko. Quí tử Philae vốn là một labo nhỏ, có bổn phận dòm sâu ngó sát môi trường xung quanh, đào xới đất đá trên bề mặt 67P mần màn thu lượm dữ kiện. Các data kết quả sẽ được nó ghi nhận vào computer cá nhơn, rồi thong thả gởi lên cho mẹ Rosetta của nó, khi ấy đang bay lờn vờn quanh kép 67P,, để nàng từ từ chuyển về cho chủ ESA của nàng – ESA là tên viết tắt của hiệp hội không gian âu châu, trong đó phát xít đức giữ vai trò chánh –

Thám hiểm vũ trụ không gian là một đề tái to lớn mà những thường dân như chúng ta đây thiệt sự hổng hiểu gì. Có cố gắng cũng không thể hiểu do thiếu căn bản khoa học, nhứt là khoa học vật lý thiên văn. Lú càng đọc càng lơ tơ mơ, còn mất thì giờ hơn chuyện thuỷ tiên nữa lận !
Nên rồi… xin kính cáo trước, rằng những điều Lú nói dưới đây đúng bao nhiêu phần trăm thiệt không chắc.
Xin bà con nghe với nhiều cẩn trọng.


*

[Hoàng Vân]

*
...ESA là tên viết tắt của hiệp hội không gian âu châu, trong đó phát xít đức giữ vai trò chánh –
...*

• a hèm ..
  tới đây phải nói rõ điều này, vì ngày xửa ngày xưa tui cũng có dính líu đôi chút ..
  
  Nói nôm na, thì ESA (European Space Agency) của Âu Châu là một tổ chức tương đương với NASA (National Aeronautics and Space Administration) của Mỹ.
  Tổ chức nào thuộc liên hiệp châu Âu cũng đều được Đức tài trợ nhiều hơn các nước khác vì Đức là anh nhà giàu của châu Âu. Hai nước tài trợ nòng cốt của ESA là Đức (24.6%) và Pháp (22.2%). Thật ra Pháp mới là quốc gia có vai trò chánh trong ESA vì Pháp đóng góp
  • kỹ thuật hỏa tiển,
  • kỹ thuật vệ tinh
  • và ngay cả trung tâm phóng hỏa tiển cũng là của Pháp.
  
  
  Nhìn lại lịch sữ, nếu không có ý chí của Pháp thì không có ESA mà cũng chẳng có EU (European Union - Liên Hiệp Châu Âu)
  
  
  

[NTL]

*

Dính líu một chút là bao chút vậy ôn ? Rồi ôn mần chi trong trỏng ?
Hai cha con tui theo dõi vụ ni sát lắm lận, bị khi ấy cũng hổng biết làm chi khác giải khuây cho cụ

Tui nhớ hồi Philae nhẹ nhàng hạ cánh xuống 67P thì bên kia, bác LeThu có loan báo ra cho người nghe chút. Lúc đó thinh không lòng dạ u hoài, nhớ tía hết biết luôn. Sau đó thì bà nội bịnh nặng, hai đưá lu bu hổng còn thì giờ rồi tui quên béng luôn, cứ yên trí Philae sau khi hibernation sẽ thức giấc, nào ngờ !

Chuyện ESA, sao trong reports TV, tuyền nghe tiếng anh với tiếng đức không vậy ôn ?
Nghe nói NASA của mỹ củng có chút đỉnh phần hùn. Y hình hồi đầu họ active dữ lắm, sau bỏ dở vì đám tài trợ ngưng không chịu đi tiếp. Có phải vậy không ?

*

1.
Hồi quí nữ còn nhỏ hìu như cục kẹo thì anh hai đã lớn rồi. Tối tối nó hay mò lên gác xép, bản doanh của anh hai, mần màn líu lo hót.

Gác xép nối nhà trên với nhà bếp. Hồi đầu đây là khoảnh sân vuông lộ thiên, Đi từ nhà trên xuống bếp phải băng ngang khoảnh sân này. Sân tráng xi măng và có bể hứng nước mưa từ hai chiếc máng xối, một ở mái nhà trên và một ở mái bếp. Rồi tía kiếm được một chiếc bàn tròn mặt đá hoa cương kê ngay giữa sân, kèm thêm vài chiếc ghế đẩu. Đây là chỗ má ngồi lặt rau sửa soạn bữa ăn, hay ngồi đọc truyện Tự lực Văn đoàn. Gập bữa oi trời thì thành chỗ ăn cơm chiều, khi nắng tắt.

Hồi tía mỡ rộng đám đất phía sau thành một khu vườn nhỏ thì chiếc bàn đá được dời ra đây cùng với những sanh hoạt gia đình thường nhựt. Rồi trên khoảnh sân lộ thiên tía cho dựng một cái gác xép (hay gác xếp) dành riêng cho anh hai. Sàn gác bằng gỗ, phía trong tựa vào tường sau của nhà trên, phía ngoài dựa lên mái ngói nhà bếp. Mái của gác lợp tôn, và gác chỉ che chống ba phía, phía nhìn ra mái bếp để trống cho thoáng, có miếng bạt kéo lên thả xuống để chắn mưa.

Từ căn gác này qúi nữ có thể leo thẳng xuống mái ngói bếp mà không sợ tại nạn (có trợt té thì lăn thẳng vào sàn gác chớ hổng thể đi đâu ráo nữa. Tiá má cấm quí nữ không được lên gác, để anh hai học cho yên. Thành chiều chiều đứng dưới chơn thang, nó vểnh tai nghe động tĩnh. Hồi từ trên vẳng xuống tiếng la-dô hay tiếng guitare là nó tếch lên liền, liú lo một chập xong, nó chuyền xuống nằm trên mái ngói nhà bếp.

Ngói âm dương dợn sóng, cứ 1 sóng gồ lên nối tiếp 1 sóng lõm xuống, liên tục nhau, thành ra phải lựa thế mà nằm.
Nằm ở sóng trên xương sống tựa trên một lớp ngói cong nhô lên. Nắm ở sống dưới, phần sống lưng lọt vào sóng ngói lõm mhưng hai rìa ngoài của lưng lại đụng vào hai lớp ngói nhô lên, gồ ghề nhấp nhô thiệt là không thoải mái. Sau này thăng tiến ghề nghiệp, quí nữ thủ theo chiếc gối ôm tròn nhỏ, đật vào khúc ngói lõm mần màn làm thẳng mặt bằng, rồi ngả người xuống thong thả ngó trời. Bữa nào trời trong hay có trăng thì bầu trời huyền ảo và diễm lệ.

*