..... Người Nam .....

Hello Nhà Nam,


Anh chị Song Vân ơi, Giáng Sinh năm nay trong gia đình có người nhà ở Úc qua thăm, anh chị có thể cho Thi vài ý kiến về các món ăn ở trời Âu mà dân Úc (góc Việt) thích ăn không ạ? Thi xin cám ơn trước.

ừa Bo, Thi cũng nhớ Vịnh Nghi, nhớ MiMi và nhớ chị Lan Huệ nữa.
Thi đoán mò là Nghi mất nhiều thời giờ cho việc đi với về mỗi ngày từ nhà đến sở làm vì đường xa hơn trước nhiều nên Nghi không có rãnh vô Nhà Nam.

Nắng bòn(xài chữ bòn này cái nhớ tam ca Q.Lá dễ sợ)
có người bỏ nhỏ với Thi "đây là những con cá cuối cùng được nhập từ bên nhà qua mà nhỏ được ăn" vì trên bao bì ghi ngày nhập vô Tây là năm ngoái đó Nắng. Bây giờ có thêm Thi ăn ngóng cùng Nắng nè!


Chậu Bông Giấy dễ thương quá anh Tư, sorry Anh Tư ơi, Thi thiệt là báo hại quá mà anh Tư chấm nước mắm coi chừng mặn quá nha anh Tư, cá Thi muối mặn lắm á, có Nắng với anh Tư ăn cùng Thi vui,ở nhà có mình Thi ăn Cá này thôi, chàng ở nhà này sợ cá lắm, mà gặp Thi dân quê, gia đình mấy đời sống cạnh Biển, nhờ Biển, lúc nhỏ ăn cá, ăn khô là chuyện hằng ngày.


Đêm nay đọc dòng chữ anh Hoàng Vân cho chạy trên trên kia và đôi dòng chữ này của chị Nú mà nghe rưng rưng...
"...
Cuộc sống mỗi ngày là tặng phẩm từ trời, phải có buồn mới biết quí điều vui, có bịnh tật mới trân trọng sức khoẻ...
Dòng đời thì phải trôi, hổng trôi sao kêu bằng dòng. Và trong cái dòng đang trôi ấy, hẳn có biết bao điều kỳ diệu đã đ ang và sẽ tới. Chỉ tại hổng để ý nên mới hổng hay.
..."

          

hi chị Thi,

cuối tuần em làm siêng chui vào bếp mần dưa món chuẩn bị Tết
Noel, Tết Tây chưa nghỉ ra món gì, nên mần Tết trước đê hihiihi







          

nhon nhon Bo ơi, nhìn muốn ăn thử quá, có thêm bánh tét nữa là hết sãy nha.

          


          

Bánh tét nóng dòn chiên, dưa món oh là la con lạc đà

          

Chào chị Ngô, Kim, Nắng, Thi, Bo, anh Ngọc Hân , anh Tư

Anh Tư, Thi, Nắng ăn món cá khô sặc phải đi cùng ly cối trà đá mới đúng điệu

Cô Bo nhà mình chuẩn bị tết sớm, bên Sydney này 1 hũ dưa món bé xíu bán $7 đó Bo, khác với anh Ngọc Hân, BV lại thích bánh tét đem áp chảo cháy xém rồi ăn với dưa món, nghĩ tới thèm

Thi ơi, dân Úc thích đồ biển tuơi, bên Thi đang mùa đông mà đâu có nhiều, theo BV nên đãi khách các món đặc sản của Hoà Lan đi, chứ như BV đi qua đó chỉ xin Thi món cá khô sặc, rau luộc , anh HV món đậu hũ chiên xả là ngon nhất rồi


          

Hola Thi, Bo, Bạch Vân và cả nhà bếp Nam hihi....

Chưa gì mà đã có dưa món rồi ha Bo, ngon quá chừng, nhìn là xèm miếng bánh chưng bánh tét

Kim ơi, khi nào rãnh ghé ngang chỉ Nắng làm matcha cake nha Kim, Noel này nhóc nhà Nắng nghỉ tơi 9 Jan mới nhập học nên chắc sẽ làm thử hihi. Nắng mới đi tìm ra ở đây có bán mà mèn ơi sao mà đắt quá xá, 100 gr tới hơn 33 đô lận, vào đó như vào ma hồn trận , hôm qua Nắng mua thử 10 đô thôi, đổ ra chỉ chừng 3 muỗng soupe nhỏ á. Matcha ngon dở ra sao hong biết hay vì cái marque mà đắt kinh hồn

K chào chị Nucy, chị Lan Huệ, Nắng, Bạch Vân, Mimi, Nghi, Thiên Thanh, Thi, Plat, Trân,
các anh Hoàng Vân, Ngọc Hân, Tư…và tất cả.

Mong Bạch Vân và anh Ngọc Hân đã khoẻ hơn.

Anh Hoàng Vân làm banner Giáng Sinh và Năm Mới đẹp quá.

Hai anh em Nhím cưng hết sức Thi ơi.

Thiên Thanh ăn Tết lai rai cả tháng ha, có dưa món là hao nhiều thứ lắm.

K chạy khắp làng 1 lượt, không thấy bóng dáng Nghi, MiMi, Trân đâu.
Chắc Nghi lại đi học thêm cái gì đó để đỡ trống trải thời gian đầu con trai xa nhà.

Yes Nắng, K làm Matcha Mochi theo cách này.
(15-18 bánh tuỳ độ lớn nhỏ)
Cậu Nghị của Nắng có thể làm nửa công thức để thử trước.

1/ Nhân bánh

-100 g đậu xanh hoặc đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng...
(có thể dùng đậu hầm sẵn trong lon bán ở chợ Tây nếu không muốn mất thời gian).
-1 thìa cà phê dầu ăn.
-1/2 đến 2 muỗng canh đường tuỳ khẩu vị.
(Nhà K không thích ngọt nên chỉ cho nửa muỗng canh đường thôi. Nhưng nếu làm tặng bạn thì phải cho 2 muỗng)
-Thêm dừa tươi hoặc khô hoặc chút vanilla cho thơm nếu thích.

Cách làm
-Nấu chín đậu, nghiền mịn.
-Trộn đậu đã nghiền cùng dầu ăn, đường, sên trong chảo chống dính, lửa medium low, cho đến khi đường tan hết và nhân mịn mượt. (Nhớ trộn liên tục để không bị khét).
-Để nguội.
-Nặn thành từng viên tròn.

2/ Vỏ bánh

180 g bột nếp.
20 g bột gạo.
200 ml nước cốt dừa hoặc nước.
1 muỗng canh dầu canola.
1.5 đến 3 muỗng canh đường tuỳ khẩu vị.
vài muỗng canh bột khoai (potato starch) hoặc bột ngô (corn starch) để làm bột áo cho khỏi dính lúc nặn bánh.
2 muỗng canh matcha.

Cách làm
-Trộn bột nếp, tẻ, matcha, đường, dầu ăn, cốt dừa hoặc nước... cho đều.
-Hấp cách thuỷ khoảng 20 phút cho bột chín.
-Đổ ra khay đã phủ 1 lớp mỏng bột khoai (nên lót giấy nướng bánh - parchment paper vô khay trước khi rắc bột khoai để không bị dính, dọn dẹp lau rửa dễ dàng).
-Đợi bột ấm, trộn đều cùng bột áo và cán mỏng bột.
-Xắt bột thành các phần bằng nhau,
-Cho nhân vào nặn bánh.
Nếu thích thì bao đừa khô hoặc mè rang bên ngoài.

Viết thì dài dòng, nhưng làm dễ lắm Nắng.
K tìm được clip này để cậu Nghị của Nắng dễ hình dung. Chị nấu bột bằng microwave và không cho bột gạo.



K đi xa mấy hôm. Nếu cậu Nghị muốn K chụp hình từng bước thì Nắng cứ ới K nha, khi về K sẽ làm.

Mến chúc các anh chị, các bạn thôn làng Mùa Lễ vui khoẻ, an lành và hạnh phúc.

Kim dễ thương ơi, Nắng và nhóc cảm ơn Kim nhiều nhiều nha . Nắng sẽ ghi lại công thức này để dành nhưng nhóc Nắng muốn làm dạng ga-tô á Kim.
Nắng mượn hình trên net nè :


Ở nhà Nắng đang có mớ này mua sẵn hồi nào hong biết, còn nhiều lắm.


Và bột mì cũng còn nhiều nữa hihi. Những thứ này có thể kết hợp làm ra ổ bánh matcha được hong Kim?
Khi nào Kim rãnh thì trả lời nha vì nhóc nghĩ tới 9 Jan lận, hong cần gấp đâu Kim. Trên net cũng nhiều công thức (video) nhưng Nắng hong biết cái nào làm dễ, nhanh, gọn mà vẫn ngon á

Cám ơn Kim trước nha và mến chúc Kim cùng gia đình mùa Lễ an vui, hạnh phúc

          
hi chị Thi, chị Bạch Vân, chị Kim, chị Nắng,

dưa món tt mần đây ăn cả năm, bữa nào có cơm nóng ăn với dưa món cũng ngon lắm

chị Nắng ơi,
mấy bánh boudoirs chị Nắng còn, mần tiramisu macha cũng ngon lắm ah
tt thấy chị Lan Huệ có mần bánh chiffon macha hình như ớ bên chòi ĐT ah, chị Nắng chịu khó vào đó tìm, hay chị ẹo qua ẹo lại nhõng nha nhõng nhẽo ớiiiiii chị Lan Huệ dàiiiii một chút là chỉ ngứa lỗ tai chị vào cho công thức liền


vui vẻ cuối năm cả nhà ơiiiiii

tt chạy nhen, chị Lan Huệ mà vào là tt được ăn cái chổi bông gòn ah